Conférence « Gastronomie et goût au Moyen-Age, au grand temps du prestige d’Amédée VIII » par Mickaël Meynet.

Il portera un regard pointu sur la matière de la gastronomie et du goût à la table du duc de Savoie.

Une soirée organisée par nos collègues de l’association « Dans l’temps » des Houches.

En clôture, dégustation d’une boisson médiévale…

Jeudi 10 octobre 2019 à 20h30 à l’Espace animation des Houches.

La découverte du Moyen-âge est une expérience toujours singulière !
Aux côtés des éléments familiers, de mille scènes très vivantes portées par les miniatures, cette longue période réserve son lot de surprises et, parfois, une étrange impression d’exotisme. La culture de la table et de la gastronomie au Moyen-âge est assez confondante. Les livres de recettes médiévaux (XIIe-XVe siècle) retracent une culture distinguée, différente de ce que nous connaissons… Très éloignée de ce que nous regardons aujourd’hui comme historique dans l’art culinaire.
Dans le grand concert des cultures de cour, au XVe siècle, le Duché de Savoie a voulu jouer un rôle exemplaire. Le Fait de Cuisine d’A. Chicart, écrit par le queux du Duc Amédée VIII (en 1420), nous dévoile ce qu’était la haute cuisine en Savoie au temps du « beau Moyen-âge ».
Mickael Meynet, auteur et conférencier, nous invite donc à passer en cuisine.